怎么样挑苦瓜？

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怎么样挑苦瓜？

[ 来源：青岛生活网时间：2006-11-17 ]

问题详述：
怎么样挑苦瓜？

参考答案：挑选颜色较浅(发黄不能选)，纹路较疏，纹结饱满的。苦瓜去苦味有两种方法：一切片后用水焯，过冷水(这样的苦瓜能保持原有的颜色)，一是切片后用盐拌匀稍放一会，洗净可用。

参考答案：苦瓜生吃最好打汁
最佳选择是当地出产的苦瓜，因各地形状不同，所以无法回答你
我一般选择颜色较浅，瓜面突起教密的
还有个小窍门，清炒苦瓜后隔夜再吃，味道更好哦

参考答案：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。