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【彩虹爱心饼干】可爱又好玩的挑战的做法
材料:

"无盐奶油 170g","纯糖粉 155g","盐 1撮","香草精 1汤匙(5ml)","蛋黄 3个","低筋面粉 310g","食用色素 适量","蛋白 1个"


【彩虹爱心饼干】可爱又好玩的挑战的家常做法,【彩虹爱心饼干】可爱又好玩的挑战怎么做好吃?
做法:

1: 1-1.备料:奶油软化/粉类过筛/取出蛋黄1-2.将奶油打散、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀1-3.加入三颗蛋黄,用打蛋器搅拌均匀1-4.筛入面粉,以刮刀尽量切拌至无粉状。

2: 2-1.倒出面团,用掌根按压面团,让干粉均匀吸收至面团中2-2.整成团后,切成三等份,其中两等份再各分三小份2-3.完整的1/3留做原味,其余六小块各自用食用色素染成红、橙、黄、绿、蓝、紫。

3: 可参考我的手绘图示。弄清楚或自己画过一遍,做起来会简单许多,用自己的模型去衡量长宽高,也可以避免过多的浪费唷!

4: 3-1.将各色面团上下垫著保鲜膜,以杆面棍杆平[图示为0.5cm]3-2.尽量将长宽[图示为2的倍数x4的倍数]裁切、填补成方形。用上下保鲜膜包住送进冷藏(接着各色都重复此步骤)3-3.准备一颗蛋白+一汤匙的水,搅拌均匀为黏着剂3-4.冷藏完成的各色面团,按照颜色刷上蛋白液后,黏上另一层。

5: 4-1.各色叠完后,切齐四边并轻轻杆压4-2.依照心形模型裁切需要的厚度[图示为约1.5cm],各自用保鲜膜包住送冷藏。4-3.冷藏后稍微定型,即可取出压出爱心形状4-4.将每个爱心涂上蛋白液,叠上下一个,成为一个「爱心筒状」,包保鲜膜冷藏。

6: 5-1.将原味面团搓成条状,仔细包裹住彩虹爱心,边黏原味条状面团边滚动,使它成为圆筒状。送进冷藏定型。5-2.切片成约0.8-1cm的厚度5-3.以烤箱烤180℃/10-15分钟,表面略微上色即可5-4.烤好放凉后的颜色。

7: 过程中会有裁切后多余的面团,别浪费,也可烤出一大盘迷幻色彩的可爱小饼干!

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