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  • 菜系μ?×?·¨
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  • 汤种墨西哥面包
  • 1.将制作汤种的材料(其中水85克)和匀,小火加热,并持续搅拌,至加热到65度,面糊开始浓稠,能
  • 墨西哥鸡肉捲
  • (1)将鸡肉洗净切成条状,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。(2)将材料B均匀调和成面煳后,与作
  • 肉丸汤
  • 1.将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末;2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟
  • 墨西哥玉米脆饼
  • 1.烤箱预热至230摄氏度。玉米脆饼放在烤盘上,彼此不要重叠。脆饼两面喷上喷雾油,放入烤箱烤10
  • 墨西哥玉米片
  • 1.将蕃茄洗净后切丁、黑橄榄对切备用。2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。3.将锅子
  • 云片鹿角菜
  • 1、放清水、绿豆,烧沸后捞出绿豆,将鹿角菜放绿豆汤中氽过,然后在清水中浸泡1小时,捞出沥干。2、
  • 广式豆沙小月饼
  • 1:花生油与转化糖浆用打蛋器搅拌均匀后加入碱水拌匀2:低粉在面板上筑粉墙,中间倒入糖浆,用刮板将
  • 墨西哥鸡翅
  • 1、先将鸡翅清洗干净,在表面用刀划十字。(以便油煎时肉较容易熟)2、醃料酱油、米酒、蒜头,醃渍鸡
  • 墨西哥式凉拌香肠
  • 1.)香肠切成圆块,芒果切成和香肠同样大小的块状备用。2.)花椰菜用水汆烫熟,巴西里洗净擦干后切
  • 墨西哥玉米片
  • 1.将蕃茄洗净后切丁、黑橄欖对切备用。2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。3.将锅子
  • 椒盐中虾
  • 1.将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;2.加料酒、少许盐、味精
  • 木犀瓜片
  • 1.将鸡蛋磕在碗内搅匀;2.黄瓜洗净,切成菱形片;3.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内;4
  • 水晶五彩虾球
  • 1、虾仁加入盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻,过油滑一下倒出备用;2、坐锅点火倒油,下葱花、木耳
  • 椒油蒜泥鱼皮
  • 1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;香菜择洗干净
  • 干炸赤鳞鱼
  • 1)用利刀将鱼腹剖开,取出内脏,冲洗干净,放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀,腌渍10分钟取出
  • 【闷烧罐】简式广东粥
  • 1:米清洗干净,米与水煮滚关火并冲入蛋液后马上倒入闷烧罐,闭关紧盖子2:隔天的早餐就是如此美味
  • 西洋参美肤糖水
  • 1:将材料放入清水中浸泡15-20分钟2:(西洋参不建议浸泡),滤水捞起待用3:将所有材料下锅,
  • 广式五仁月饼
  • 1:金桔饼泡水后切小丁,糖冬瓜也切碎,各式果仁分别烤香,核桃、腰果要切碎。冷却后拌匀,加入湿性材
  • 广式莲蓉月饼
  • 1、转化糖浆、花生油、枧水和吉士粉混合搅拌均匀2、把高筋粉和低筋粉混合,加到糖浆中,切拌混合均匀
  • 广式油淋金银蚌(象拔蚌)
  • 1:象拔蚌的清理完成后(清理方式请看小撇步)。将蚌管以斜刀方式切片(如图,厚度约公分),放入冰块
  • 吉祥如意八宝饭
  • 1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。2、将黑白米洗干净,加水超出米面高左右,喜欢干的可少加点
  • 春笋咸肉百叶包
  • 春笋剥去外壳,切掉老硬部分,切成滚刀块备用。香葱1棵切段,1棵切末。咸肉切成厚的薄片。薄豆腐皮切
  • 欢聚一堂广东盆菜
  • 【红烧鲍鱼】:1、鲍鱼去壳洗净,正面打花刀方便入味。2、热锅凉油炒香葱头和蒜子,下冰糖炒至溶化起
  • 川菜喜沙肉
  • 1、糯米提前4小时泡发好,猪肉洗刮干净备用。2、锅里放水,下肉,把姜拍散同煮至七成熟。3、捞起来
  • 韩式腌泡汁
  • 1、香葱洗净切碎,蒜头捣碎。2、用一个中号碗,将酱油、糖、芝麻油、香葱、蒜、烤芝麻和胡椒一起混合
  • 韩式泡菜煎饼
  • 1.猪肉剁成末,泡菜切成碎,洋葱切细2.面粉,肉末,泡菜,鸡蛋,洋葱和泡菜水混合3.搅拌拌匀,因
  • 自制广式月饼
  • 1、将所有材料准备好。(枧水用食用碱兑水就可以;食用碱与水的比例为1:3)2、把所有材料依次倒入
  • 韩式青瓜沙拉
  • 1.用一个中碗,将醋、黑胡椒和红辣椒干混合在一起。2.用中高火将油在锅里烧热,将芝麻放入,转为中
  • 韩式烤肉
  • 1、里脊肉洗净,切厚厘米的大片,加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚厘米的大片;茄子不去皮,斜刀切厚1厘米的
  • 广式腊味煲仔饭
  • 1、准备好材料;2、取一砂锅,在锅底抹一层薄油。大米洗净放入锅中,按米和水1:的比例倒入,浸泡一
  • 油炸角仔
  • 1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅2
  • 韩式辣萝卜泡菜
  • 1、水萝卜洗净,去掉根须、消掉表皮脏污处,切成小方块,加适量盐拌匀,腌制2小时。中间带上手套,抓
  • 朝鲜辣炖锅
  • 1.把洋葱和西葫芦洗净,切成一口大小的块。把切豆腐成厘米见方的块。2.最好使用瓦煲或玻璃锅,这样
  • 朝鲜拌饭
  • 、准备一瓶朝鲜辣椒酱。2.2、将胡萝卜、青辣椒、大头菜洗净切成小块。3.3、五花肉切成肉丝。4.
  • 广东烤盐焗鸡
  • 1、鸡去掉鸡脚、内脏、头颈,清洗干净,用厨房纸擦干内外;2、用棉线把鸡腿绑起来;3、把盐焗鸡粉均
  • 广式叉烧(烤箱版)
  • 1、把猪肉和排骨洗净,用叉子让猪肉身上猛扎,使之千穿百孔,以便入味。2、把猪肉放入大碗,加入叉烧
  • 法国吐司
  • 1:牛奶中加入糖、鸡蛋,这里还要加入一点点盐~纯粹是个人喜好,我喜欢在纯糖的料理中,加那么一点点
  • 法国短棍面包
  • 1:将[主面团A]与[主面团B]的材料,各自混合搅拌均匀2:在将[主面团A]+[主面团B]+[主
  • 咖兹咖兹圆型法国
  • 1:将老面所需的材料放入容器中,搅拌均匀成为无粉粒状态,继续用手搓揉成不黏手的光滑面团。放入容器
  • 【乐客来】炼乳法国
  • 1:【隔夜面种】依序加入材料拌匀,以室温发酵30分钟,翻面后再发酵30分钟再翻面2:【隔夜面种】
  • 法国棒
  • 1:将面团切分成小小块2:将全部材料混合并伴均匀3:松弛5分钟即可整型动作4:用擀面棍由中间向外
  • 湖南传统腊味双蒸
  • 1.将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟,并清洗干净;2.将切干净的腊肉和腊鱼切成小块,山药切成段,其
  • 湖南特制无骨腊肉
  • 1.原料选择:去骨的猪前后腿。2.切条、制作过程:选出质好的猪前后腿、去掉骨头,然后把肉放在切肉
  • 湖南剁椒
  • 1.将买来的新鲜红辣椒洗净;2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分;3.将2去缔切碎;用
  • 尖椒干豆腐
  • 1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;2.尖辣椒切滚刀片;3.炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜
  • 四喜丸子
  • 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽
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