μ±?°????£oê×ò3 > 2??× > 淡水鱼
  • 淡水鱼μ?×?·¨
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  • 泡椒烧鲫鱼
  • 1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀,用盐、黄酒、洋葱腌制半小时;腌制好后,将鱼肚中的洋葱清理干净
  • 清蒸鲈鱼
  • 1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。3.把
  • 清蒸河鲈鱼
  • 1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会2.姜切片,葱切断儿,
  • 木耳清蒸鲫鱼
  • 1、木耳洗净,撕成小片。2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。3、将鲫鱼放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、
  • 酒店招牌菜秘制香酥鲫鱼
  • 1.把鲫鱼洗净,刮干净表皮的鳞片,剖开肚子取出内脏洗净。在鱼的两面身上割上花刀。2.分别把青红甜
  • 荷叶烤鲫鱼
  • 1、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油。2、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上
  • 葱香鲈鱼
  • 1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划几刀,抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟2.姜和红椒都切成细丝、
  • 香滑鲈鱼球
  • 1、将鲈鱼切骨牌型;2、蛋清浆腌渍,划油,下姜葱,溅绍酒,加入上汤调味后勾芡;3、再放入鱼肉熘汁
  • 双椒鲈鱼丁
  • 1、鲈鱼在外宰杀清洗干净,把两面的鱼肉剔下来,切成鱼丁用料酒、老姜片、少许的盐码味十分钟后。把老
  • 浓汤裙菜煮鲈鱼
  • 1、将山药洗净去皮切成滚刀块,裙带菜洗净,枸杞用清水泡好,鲈鱼去头去骨,鱼肉切成片;2、坐锅点火
  • 鲷鱼肉片粥
  • 1:打开总舖狮来酷客的金黄大骨高汤,放入锅中,以小火慢慢加热至沸腾2:首先放入白米饭,等待两至三
  • 鱼肉抹酱Terrine
  • 1:将巴西里,月桂叶,百里香,少许盐及胡椒粉涂抹在三片鱼排放入微波炉煮七分熟;2:取出七分熟的三
  • 水煮鱼
  • 1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状。2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,码味30分钟。3、
  • 自制雪鱼肉松
  • 1、洗净的雪鱼肉用料酒和五香粉腌一段时间;2、锅中倒入油,放入鱼肉,小火慢慢煎。一边煎一边用铲把
  • 酸菜鱼
  • 1。将鱼肉平摊在菜板上,然后斜刀将肉片成5毫米厚的片。用盐和白胡椒将肉抓匀入味10分钟。然后放入
  • 麻辣鱼
  • 1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
  • 啤酒鱼
  • 1、草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩。2、下清油与红
  • 牛肉鱼子酱西瓜皮炒饭
  • 准备1、牛肉切丁,放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油,拌匀2、西瓜皮刨去外皮,切丁,
  • 酸菜鱼
  • 1、草鱼处理干净并切片,用生粉、鸡蛋清、生姜腌制15分钟。2、锅内下油,将酸菜焯水略炒一下。3、
  • 鱼头汤
  • 1.草鱼头叫卖鱼的处理好,斩成二半,回家洗干净。2.把鱼头放入炖锅,倒入开水,放上几片姜片,炖上
  • 瑶柱鱼子豆腐
  • 1.豆腐用模具刻出形状2.干贝用水泡2小时以上,放入料酒,葱姜蒸20分钟,蒸好后沥干水分撕成丝状
  • 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
  • 1.打三个鸡蛋进不粘锅中,加入黄油,先不要加盐,也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后,把不粘锅置于炉子
  • 鱼子蒸蛋
  • 1、鸡蛋加盐打散,再慢慢把水倒入打匀。2、蒸锅水开后,放入鸡蛋,小火慢慢蒸10分钟左右。3、鸡蛋
  • 南瓜鱼子烧块菌
  • 1、将块菌切片用温水泡至回软,放入碗内加精盐、蛋液、淀粉上浆抓匀滑油;南瓜去皮切条;鱼子切块拍淀
  • 金黄乌鱼子卷
  • 1.)将米酒涂刷于乌鱼子表面,平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎,两面各煎半分钟即可盛起,稍凉后切
  • 鱼子火锅做法
  • 第一:首先是倒进去稍微多一点的油,烧红,然后把青辣椒段倒进去炸透,再投进大蒜叶稍微炒香一下,把这
  • 水煮鱼
  • 1、草鱼一条,去鳞去内脏清洗干净备用。2、去头取尾和中间的鳍。3、将鱼直立起来,用刀在背部划开,
  • 海鲜开拿批
  • (1)将澳带煎熟,切成小丁,用蛋黄酱拌和;金枪鱼也用蛋黄酱拌和;草虾焯熟后剥去头、壳。(2)吐司
  • 水煮鱼
  • 做法:1:将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用;2:鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,生抽
  • 金鳜吐银丝
  • 1、鳜鱼治净,其中一条取肉制成鱼蓉备用。2、另一条鳜鱼改牡丹花刀,拍干生粉,入油锅炸至金黄,勾糖
  • 松鼠鱼
  • 1、草鱼头部剁下,去除鱼刺,倚上花刀。鱼肉洒料酒,精盐、胡椒粉淹制10分钟。2、将鱼头部划水斜切
  • 水煮鱼
  • 1、拍蒜;2、处理鱼肉,片成鱼肉片;3、放入盐、糖、料酒、生粉、植物油,抓一抓;4、加入点凉水之
  • 一统天下
  • l、桂鱼去刺取肉加肥膘剁成鱼蓉,打成直径2厘米左右的鱼丸,先放四成热的油中小火炸2分钟,捞出控油
  • 八花火锅
  • (1)将以上原料拼摆成各种花色图案。(2)用以调料对成火锅小料分小碟(3)取出锅加汤、盐、味精、
  • 翡翠菊花宝翅卷
  • 1、鳜鱼洗净,取净肉片成片,调好口味。2、菊花瓣和发好的鱼翅用鱼片包起,卷成卷,上笼蒸3分钟备用
  • 菠萝鱼
  • 1、把鱼用菠萝汁腌制,放点盐、料酒。2、西红柿切成丁。3、菠萝切成丁(或片)4、把鱼粘干淀粉下油
  • 水煮鱼
  • 1.草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头2.切掉鱼头,用刀沿着鱼骨一
  • 水煮鱼
  • 1.鲩鱼宰杀后将鱼头剁下,劈成两半;将鱼肉、鱼骨分开,鱼肉片成片,鱼骨剁成段;2.在鱼片内放蛋清
  • 咖哩鱼头
  • 1.)将鱼头洗净擦干水份,抹上少许盐及黄姜粉,油烧热后,将鱼头放入炸5~10分钟,捞出前再以大火
  • 天妇罗鸭嘴鱼
  • 1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛取出内脏,洗净备用;从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽
  • 彩椒罗非鱼
  • 1.买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离,鱼肉切成2厘米长宽的小丁,鱼头鱼骨备用。2.青红椒切成小块,
  • 美味三文鱼尾
  • 1、三文鱼尾洗了,码点盐,油热放下去煎到两面金黄,喷点酒(米酒或是伏特加都可)2、放切好的姜丝、
  • 酥炸鲂鱼
  • 1、洗净鲂鱼片,切块2、取一碗公,将鲂鱼块洒入适量的胡椒盐醃制10分钟入味。3、将醃制好的鲂鱼块
  • 酿黄瓜泡菜
  • 用大粒盐揉搓洗净黄瓜,切成2厘米长的段掏出瓜籽将黄瓜用盐水腌30分钟后捞出调料一同放入搅汁机磨成
  • XO酱
  • 1、将大蒜头拨开,切碎,火腿切丁。2、干贝、虾米、银鱼放入温水浸泡十分钟。3、在锅内倒入一碗调和
  • 香烤镜鱼
  • 1.镜鱼去内脏洗净,用2片姜及所有调味料(除辣椒粉、孜然粉)混合,腌制20分钟入味;2.平底锅上
  • 椒盐鲳鱼
  • 1.鱼洗净,鱼身两侧各划几刀;葱洗净,一半切花、一半切段;姜去皮、切片;备用。2.将葱段、姜片、
  • 青葱炒鱼片
  • 1:鱼肉切片,厚度约1公分,姜切片,葱切成葱段,辣椒切片,备用。2:锅中放油烧热,放入姜片煎一下
  • 薄烤蜜汁鱼片
  • 1:1.将所有调味拌匀ˊ和处理干净的鱼片醃渍入味ˊ最少30分钟2:2.烤箱先预热220度ˊ完成后
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