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  • 鹅μ?×?·¨
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  • 素烧鹅
  • 1.香菇、红萝卜、杏鲍菇洗净切丝放入沸水烫熟;金针菇洗净去蒂放入沸水烫熟,入备用。2.将所有调味
  • 茶熏烧鹅卷
  • 1.将西芹、湿发冬菇、笋洗净,切丝;烧鹅肉切丝备用2.热锅下油,放入笋丝拉油,盛起3.再次热锅下
  • 抗近视茶
  • 1、药材洗净;2、加水1000ml,以大火煮沸后转小火续煮30分钟,稍放凉即可。
  • 功夫三味荔蓉枣
  • 1、将芋头洗净,放入笼中大火蒸1小时(或者是把它切成重50克的块,上笼大火蒸20分钟),将蒸好的
  • 米饭煎饼
  • 1.鹅肝(卤鹅肝)切粒,葱切粒,萝卜干粒是原来炒好的2.米饭加入以上材料打入一个鸡蛋拌匀,取出适
  • 泰汁石烧骨
  • 1、排骨洗净切厘米见方的丁,加松肉粉腌渍30分钟,用水反复冲洗后加盐、味精、生粉腌渍20分钟备用
  • 石烹火焰蚝
  • 1、生蚝放入15℃的流动水中静养2天,使其吐尽泥沙,取出后用刷子刷洗外壳表面至净。2、用西餐刀沿
  • 海陆杂烩家常汤面
  • 1:将食材备妥养成习惯分类放置好,这样才不会手忙脚乱2:先将蒜末、金钩虾、肉丝略炒爆香3:接着放
  • 黄花菜炒鹅肝
  • 1、准备一块鹅肝、一小块青椒和一小把黄花菜。2、先干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次挤干
  • 菠菜鹅肝大米粥
  • 1、高压锅先将大米煮熟,约10分钟。2、菠菜、鹅肝切丁。3、开锅盖加适量食盐、白糖,将菠菜杆、鹅
  • 苹果蜂蜜慕司(天鹅湖)
  • 一、全蛋海绵:准备工作:step1:模具四壁及底部都涂上室温软化的黄油,然后把模子放进冷藏室,在
  • 扬州风鹅菜炒饭
  • 1、将风鹅撕成丝。2、把青菜切碎。3、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。4、再放入
  • 草莓酒渣焖鹅
  • 1.姜蒜切碎、姜切碎、鹅剁块备用。2.姜蒜爆香油锅,下鹅爆炒几下加1大茶匙草莓酒翻炒均匀后加草莓
  • 豆蓉麦香鹅肝球
  • 1、豆腐与虾肉制成胶状,做成大小一致的丸子。2、将鹅肝酱加工好,酿入丸子中,外面滚麦片,入油锅炸
  • 咸鹅白菜粉丝
  • 步骤1:咸鹅半只切块,用温水清洗干净待用。步骤2:入适量姜片,适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的
  • 叔公焖鹅
  • 1、光鹅斩件飞水待用;2、起锅将姜葱蒜爆香,加入柱候酱炒香,放入飞过水的鹅肉拌炒,让每一块鹅肉都
  • 二步骤清冰箱鹅肉冬粉
  • 汤锅倒入1000cc的水.水滚后放进鹅肉以及姜丝.用小火熬煮30分钟汤头就会自然呈现白浊的颜色.
  • 江边老鹅
  • 1、把老鹅洗净,斩成块,沥干水。2、沙锅上火,放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香,再放入海椒、上述香料、
  • 酸菜鹅肉汤
  • 鹅切块解冻川烫,酸菜洗净切片备用。姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。高汤沸腾后,鹅切块与酸菜下锅。底煮滚
  • 简易啤酒鹅
  • 1.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。2.姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒(浸过鹅面)
  • 白斩鹅肉
  • (1)姜用菜刀拍松,葱切长段备用。(2)将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用。(3)在锅中放入鹅
  • 土豆炆火鹅
  • 1、土豆削皮后洗净切片,起镬放油下土豆炒香,放清水加盖煮熟后放盐调味后盛起。2、再把锅烧热,放烧
  • 老鹅炖卤干
  • 1光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分钟,捞出洗净,卤豆腐干改刀切块;2炒锅烧热,
  • 素烧鹅
  • 1、豆腐皮叠成大方块上笼用大火蒸10分钟,下笼晾凉待用。葱头去皮切条待用。2、炒锅上火倒入色拉油
  • 素烧鹅
  • 1.用汁水刷腐皮,一层层刷一层层包起来(见流程图A).2.包好以后用牙签固定(见流程图B).也可
  • 梅子甑鹅
  • 1、把梅子去核压烂后和白糖、精盐、白醋等拌匀,灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口,用盆盛载,放入蒸
  • 素烧鹅
  • 1、炒勺置旺火上,加清水、酱油、绵白糖、精盐、味精、五香粉、红曲粉、芝麻油,烧沸后用水淀粉调稀勾
  • 春笋焖鹅
  • 1、鹅洗净切块焯水,春笋整理干净切滚刀块焯水。2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱,煸炒鹅肉,放料酒
  • 老鹅炖卤干
  • 1光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分钟,捞出洗净,卤豆腐干改刀切块;2炒锅烧热,
  • 乡村笨鹅烧蘑菇
  • 1、将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块,焯水后待用。2、鲜香菇洗净,蒜苔切段,红辣椒切滚刀块待用
  • 香煎鹅肝
  • 1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色;2、盛盘,香梨、糖蜜,热底。1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色;
  • 木瓜翠椒炒鹅肝
  • 1.只是记得鹅肝丁需要先入味,然后用橄榄油稍微煎熟或蒸熟,(呵呵,忙着拍摄,竟一不小心稍微煎过了
  • 大鹅炖酸菜
  • 1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。3、起油锅烧热
  • 卤水鹅翅
  • 1、鹅翅洗净沥干,放入有竹算垫底的锅中,加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。2、改用中火烧约20
  • 迷你天鹅泡芙
  • 1.将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。2.在烤盘
  • 斋香素烧鹅
  • 1.鲜汤,味料调成汁,将豆腐衣浸入泡软,入味后捞起撒去硬边,摊折成30厘米长,20厘米宽的交搭豆
  • 有心食谱:可乐卤鹅腿
  • 将鹅腿洗净,并表皮划刀使之容易入味。热锅将鹅腿皮面朝下逼油,煎至两面金黄后,先取出。利用锅中的鹅
  • 冬瓜火鸭粒汤
  • 把冬瓜洗净,去皮切细粒。把烧鹅切粒。切掉油的部分。在一个中型的锅里,加入鸡汤和清水,煮滚。加入冬
  • 黄金鸡汤
  • 鸡腿肉切块,热水川烫这包黄金北虫草是好友送我的喔!!鸡腿肉加水约.,再加入北虫草炖煮煮20分钟后
  • 白玉珍宝羹
  • 1、先将冬瓜去皮去囊洗净之后切成丁待用。2、鹅杂一副,洗净切好,放姜丝用酒、盐、生粉腌好。3、浮
  • 芝麻糊
  • 1、白米洗干净后浸泡一天2、将黑芝麻粉和浸泡过的白米放入果汁机加水淹过材料后打成泥3、600cc
  • 家常咸汤圆
  • 备料:如右图~先将蒜末,虾米,肉丝下锅爆香翻炒再放入红萝卜丝及洋葱丝下锅拌炒桂冠小汤圆各超市有贩
  • 奥地利高丽菜汤
  • 1、热锅溶化奶油,放入过筛的面粉和月桂叶。2、将面粉炒匀成金黄色,加入鲜奶油煮开。转小火煮约5分
  • 鹅肝酱餐盒
  • 1.)将小牛角面包斜切开,夹入少许生菜及鹅肝酱直接吃。2.)喜欢沙拉酱或蕃茄酱口味,可将速食店没
  • 露影仙踪
  • (1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切细条汆烫熟,白鹅掌洗净切细条汆烫熟,红辣椒、西洋芹洗净切丝备用
  • 甜酒鹅肝酱
  • 1、将奶油放在锅中加热溶解后,用小火将鹅肝略为煎熟;2、加入剩余其他材料煮沸调匀后熄火即可盛起使
  • 鹅肝温沙拉
  • 1、用炒锅加热黄油,煎干表面,直至金黄,然后取出;2、向锅内加入洋葱,一半香草并炒至汁液开始蒸发
  • 秘制鹅肝酱片
  • 1、将鹅肝洗净,再焯水;2、取一炒锅,锅上火下油,用葱、姜煸炒,再加入上述调料,放入鹅肝翻炒至熟
  • 鹅肝烧炆豆腐
  • 1、五花肉洗净,剁成蓉;鹅肝切成小粒,与五花肉蓉调匀,放入盐5克、鸡粉5克、生粉调匀成馅心。2、
  • 有心食谱:五香酱鹅胸
  • 鹅胸切片放上葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、米酒、酱油抓匀,包上保鲜膜入冰箱冷藏,醃渍1个小时以上;
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