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鲜虾鱼肚拱嘴蘑的做法
材料:

猪拱嘴蘑200克,明虾5只,发好的鱼肚100克,萝卜球适量,葱、姜各少许。调料精盐1/2小匙,酱油少许,蚝油1小匙,花雕酒2小匙,鸡汤1杯,色拉油适量。


鲜虾鱼肚拱嘴蘑的家常做法,鲜虾鱼肚拱嘴蘑怎么做好吃?
做法:

1、猪拱嘴蘑洗净,鱼肚切片,一同焯水;明虾去头、壳,飞水待用。

2、锅入色拉油烧热,下入葱、姜炒香,加入花雕酒,放入猪拱嘴蘑、鱼肚、萝卜球、鸡汤、精盐、酱油煨至入味,盛入盘中即可。

材料替换

玉皇磨替换拱嘴蘑,称为鲜虾鱼肚玉皇蘑。

口味变化

调味料用豉香汁(豆豉、老抽、白砂糖、鸡精、胡椒粉、洋葱油、香菜末调成),称豉香鱼肚拱嘴蘑。