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泡椒烧鲫鱼的做法
材料:

鲫鱼、泡姜、泡红椒、尖椒、干花椒、大葱、洋葱、黄酒、盐、白糖、玉米胚芽油


泡椒烧鲫鱼的家常做法,泡椒烧鲫鱼怎么做好吃?
做法:

1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀,用盐、黄酒、洋葱腌制半小时;腌制好后,将鱼肚中的洋葱清理干净,放入泡姜及大葱段;

2、冷油放入泡椒、泡姜及干花椒,小火煸香,泡椒表面焦黄时下鲫鱼,用中火将鲫鱼煎至半熟;

3、倒入少许黄酒焖烧至鲫鱼八成熟,放入尖椒及大葱;

4、烧好的鲫鱼装盘,汤汁中加入少许白糖调味,将汤汁淋在鲫鱼上即可。

小诀窍

1、鲫鱼腌制的时候盐和黄酒要内外抹均,洋葱除腥的效果比大葱好。

2、怕辣的话可以不放尖椒,大葱在起锅前加入就可以了。