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  • 面μ?×?·¨
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  • 方块硬质巧克力面包
  • 1.将所有材料除(黄油)一起搅拌2.搅拌至面团表面光滑,加入黄油3.搅拌至面团完成,室温30℃发
  • 和风茶酥点
  • 1.将所有油皮材料一起揉匀成光滑面团,即为油皮,分割成10份备用。2.将油酥材料拌匀即为油酥,分
  • 阳光南瓜蛋糕
  • 1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
  • 牛奶巨蛋面包
  • 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩
  • 大理石抹茶蜜豆蛋糕
  • 1.制作:(18x18cm贝印方模)高筋面粉,玉米粉,泡打粉混合。色拉油,牛奶,蜂蜜混合。抹茶粉
  • 蔬菜捲
  • 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。2.将作法1已完成
  • 迷你法棍
  • 1)将高筋面粉,低筋面粉,酵母,水和盐,混合成团,揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约4
  • 肉松面包
  • 1、将面包原料先液体、后粉类放入面包机,启动和面程序20分钟结束后,加入色拉油再次启动和面程序,
  • 蜂蜜蛋糕
  • 1.高筋面粉与低筋面粉一起过筛备用。2.将材料1混合,并加温至40℃左右。3.将材料1快速拌打至
  • 葡萄干土司面包
  • 1、先在搅拌叶上滴几滴油,然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉,面粉上戳个洞,倒进酵母粉。2
  • 葡式蛋挞
  • 用微波炉将黄油熔化,同面粉、玉米淀粉、水混合,揉成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水
  • 豆沙卷面包
  • 馅料:红豆沙(自制)面包表面刷液:适量(一只蛋打散后,15克用在面团上,其余的蛋液足够刷面体表面
  • 汤种香肠面包
  • 1、先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉,撒下酵母,激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。
  • 芝香面包
  • 搓揉面团过程:一、先将水叮至手感温暖(不要太热,会杀死酵母),加入酵母,搅拌均匀,静置5分钟。二
  • 酸樱桃舒芙蕾
  • 1.材料A中的无盐奶油和砂糖打发至乳白色。2.续将材料A中的全蛋分2次加入作法1中拌匀。3.材料
  • 墨西哥麻糬
  • 没有交代内馅的作法作法1.将所有中种面糰材料放入搅拌缸中,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转
  • 蔓越莓全麦土司
  • 1.制作烫种,将A中的奶油和热水放在小锅里,煮至黄油溶化,再煮至水开,熄火倒入高筋面粉和糖里,用
  • 红酒巧克力吐司
  • 1.将干性和湿性材料(除黄油、葡萄干外)一起搅拌,至光滑有弹性2.加入黄油搅拌至充分均匀3.加入
  • 马沙拉奶黄蛋糕
  • 1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中,加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉,再加入蜂蜜、
  • 三色牛奶土司
  • 1、将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、黄油放入面包机搅拌成面团,直到能拉出薄膜。2、取出面团,分割
  • 北欧坚果面包
  • 1.黑麦粉泡水;核桃烤熟;葡萄干泡酒备用。2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,
  • 奶酪火腿面包
  • 1.除黄油以外的其他材料放在同一容器,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,至面团完成阶段,可拉
  • 杏仁瓦片
  • 1.将材料(1)一起过筛备用。2.材料(2)加入拌匀。3.将奶油加热熔化后,加入拌匀。4.杏仁片
  • 德國香腸捲
  • 1、將高筋麵粉、紅糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。繼續
  • 养生枸杞土司
  • 1.将枸杞、桂圆以兰姆酒略为浸泡;南瓜子放入烤箱中稍微烤出香味备用。2.将中种面糰材料全部放入搅
  • 奶油白土司
  • 【汤种制作】:1、高粉过筛到水里,搅成稀糊,小火加热搅拌至面糊出现波纹为止,冷却待用。2、密封冷
  • 大杏仁桃酥
  • 1.打散全蛋液,加入植物油和细砂糖,用打蛋器混合均匀2.高、低粉混合,加入泡打粉3.再加入小苏打
  • 草本调料小餐包
  • 面包机操作:先把原料(一)放在面包机里,用Dough功能,搅拌,机器会先搅拌一次,再停一小会,再
  • 素食绿茶草莓糕
  • 作 法①焗炉预热到180℃~190℃(355°F~375°F),准备22×22cm模型1个,模型
  • 培根菌菇披萨
  • 1、把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。2、将面团盖保鲜膜放入温暖处发酵。发
  • 红豆甜甜圈
  • 1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。2
  • 全麦土司
  • 1、制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面
  • 黄金起司甜甜圈
  • 1.将材料A放入锅中以大火煮滚,筛入材料B用力搅拌至面煳光滑,离火降温至60℃。2.将材料C分次
  • 葡蛋塔
  • 先做蛋塔水:1、将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火
  • 茶酥
  • 1.将全部的油皮材料混合搅拌后,再搓揉成光滑的面糰,放置松弛约30分后即为油皮,并分割成每个35
  • 火腿肠花环包
  • 1.把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶2.倒入高筋面粉,上面撒上酵母粉3.启动“和面1”程序,和
  • 披萨饺
  • 1.将所有材料一起称好倒入搅拌机中搅拌,至面团光滑有弹性,室温28℃,发酵60分钟2.将发酵好的
  • 美味肉松卷
  • 1.将发酵完成的面团分割成500g/个,滚圆,松弛20分钟2.将面团擀开3.放入烤盘,以温度30
  • 菠萝派
  • 1.)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面团做好,并分成200公克及150公克2份备用。2.)将2份派
  • 坦裎相对饼干
  • 1.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。2.拿一小盆,将蛋打散成蛋液,再分2~3次加入材料1拌
  • 红豆、芋头小花包
  • 1.将材料1全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。2.将奶油(室温软化)加入面团中,
  • 乳酪炸饭团
  • 1、将乳酪切成长2公分、宽2公分的小丁备用。2、趁热将煮熟的米饭盛入玻璃碗中,加入调料拌匀入味。
  • 环形餐包
  • 1.将干酵母溶于水中,随后将之倒入材料1的其余材料中一起拌至无颗粒状。2.将材料2亦加入拌成面团
  • 贝果(Bagel)
  • 把面粉、盐糖、酵母和温水和成一个面团,发酵一倍大之后,搓出空气,然后把面团分割成六个等份。然后放
  • 义式蕃茄面包
  • 1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅
  • 咸香花卷饼
  • 1.取一个大搅拌碗,倒入360毫升温水,放入干酵母粉,红糖,盐,让它们溶化。然后慢慢拌入面粉,直
  • 表里如一的泡芙
  • 1.将蛋黄、糖、鹰粟粉混匀。2.鲜奶和黄油煮溶,不要煮滚。3.将少量黄油鲜奶加入蛋黄糊中搅匀,再
  • 斯康饼
  • 1.将高筋面粉、低筋面粉、盐与泡打粉一起混和搅拌均匀成面糰。2.先将奶油放置室温约半小时,再放入
  • 椰丝木瓜蛋挞
  • 1、高粉和低粉、酥油、牛奶混合,拌成面团。用保鲜膜包起面团,醒20分钟。2、将玛琪琳用塑料膜包严
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