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经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面的做法
材料:

"猪肉末 100克","牛肉末 100克","干葱 4个","洋葱 1/2个","牛至 5克","荷兰芹 7克","小番茄 8个","盐 1/4茶匙","盐 1/2茶匙","黑胡椒粉 1/2茶匙","盐 适量","意大利面 160克","淡奶油 200毫升","帕玛森芝士碎 4汤匙","蛋黄 2个","蒜 2瓣","橄榄油 7汤匙"


经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面的家常做法,经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面怎么做好吃?
做法:

1:烤箱预热200度;

2:洋葱切丝;干葱切丝;牛至、意大利芹菜叶切碎;蒜切片;

3:取一个锅,加入3汤匙橄榄油,中火加热,加入干葱、洋葱、1/4茶匙的盐,炒至微焦,盛出备用;

4:取一个搅拌盆,加入猪肉末、牛肉末、牛至、意大利芹菜、洋葱、干葱、1/2茶匙盐及黑胡椒粉,拌匀,成泥状;

5:取适量的肉泥,搓成圆球状(直径约3-3.5厘米,约20克),放在烤盘上,放入冰箱,冷冻30分钟,至定型;

6:取一个锅,加入足量的水,烧开后,放入意大利面,煮熟,捞出过冷水,沥干备用;

7:取出冷冻好的肉丸,放在烤盘上,同一个烤盘,放上小番茄,淋上橄榄油,放入烤箱,烤15分钟,至肉丸完全熟透,取出;

8:取一个平底锅,加入4汤匙橄榄油,放入蒜片,炒至蒜片表面金黄,放入意大利面,加适量盐调味,炒匀;

9:淡奶油,用微波炉加热1分钟,取出,加入帕玛森芝士碎、蛋黄,拌匀,放入炒好的意大利面,拌匀并装盘;

10:配以肉丸,小番茄享用。