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  • 鸭μ?×?·¨
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  • 大蒜煲鸭
  • 1.将鸭子宰杀去毛,去内脏洗净,用沸水烫一下,捞出备用;大蒜去皮洗净;大葱洗净切花;姜洗净切片备
  • 葡酒酱香鸭
  • 1、酱鸭蒸熟,切长条,放入葡萄酒略腌。2、炒锅置旺火上,倒入油至八成热时,倒入酱鸭炸香,倒出沥油
  • 面豉鸭
  • 1、鸭一块洗净用盐和酒腌过,放锅里略煎一下。2、再起镬,放姜蒜爆香后,加鸭块略炒后溅酒,加水、面
  • 酱汁鸭方
  • 1)净雏鸭冲洗净,剁嘴留舌,去脚爪;2)砸断大骨,放开水锅内加葱段、姜片、花椒,煮至六、七成熟取
  • 卤猪肝
  • 1、猪肝扎几个小刀口,浸泡清水中挤出血水,再煮几分钟逼出血水后清洗干净。2、锅内加2碗清水和卤料
  • 鸭血辣椒
  • 1、鸭血切丁焯水,青红椒去蒂去籽洗净切丁。2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭血、青红椒2分钟。3、放盐
  • 鲜橘丝白果番鸭汤
  • 1、橘子清洗干净,将橘皮浸泡在清水里。2、白果、桂圆干、枸杞都用清水冲洗过。3、鸭子用冷水煮开后
  • 烤鸭&鸭粥
  • 1、鸭骨架再剔下鸭肉。2、将所有骨架加清水熬煮30分钟,汤汁白白的似牛奶一般。3、将熬好的汤倒入
  • 炝猪肝
  • 1.猪肝洗净切成小薄片,入开水中焯熟,投凉控干水分;冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。2.把猪肝、笋
  • 宫廷荷香鸭
  • 1、光鸭宰杀用热水烫毛,从腹部开膛取出内脏,洗净入沸水中加葱、姜大火汆10分钟,取出控水备用。2
  • 麻油猪肝
  • 1、先将猪肝洗净切成1公分厚度;2、带皮老姜刷净切薄片;3、黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火
  • 潭州槟榔鸭
  • 1.将鸭宰杀后,剁成4厘米的长条块,槟榔剖开待用,尖辣椒切成马蹄段。2.干锅放青蒜段垫底。3、炒
  • 菠萝鸭片
  • 1.鸭肉去皮切薄片,加酱油、绍酒、姜(姜10克切末)末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝
  • 铁板猪肝
  • 1、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。2、猪肝放入滚水中烫5秒钟,颜色一变即捞出,过水
  • 美极鸭唇
  • 1.净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌匀。2.锅烧热加
  • 青椒猪肝
  • 1.猪肝切薄片,青椒切片,葱姜备用.2.开油锅,倒入猪肝姜片,葱,滑开翻炒至变色后,喷料酒,再多
  • 和顺鸭肉粥
  • 1.买半只现成的和顺卤鸭.(买的时候和师傅说,要煮咸稀饭用,他自然给你剁小,还加上多多的卤鸭汁)
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 1:将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗,作用就是将里面的血全部漂掉。2:将
  • 泡椒炖鸭肉
  • 1.将鸭肉洗净后,放入凉水中焯烫一下,直到水沸腾时,捞出即可;2.锅中加入少量的油,将葱、姜炒出
  • 辣炒鸭肉
  • 1.将鸭肉,多多的姜丝,辣椒,一起炒;2.然后放入盐就可以了,如果要是能有酸柠檬就更好了。
  • 鸭肉粥
  • 1、鸭肉洗净、汆烫过,将水12杯烧开,放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝
  • 冬瓜荷叶老鸭汤
  • 1、锅中做入冷水,把鸭块下锅煮开,加入适量料酒去腥,煮去血水,冲洗干净。2、冬瓜切大块,荷叶用清
  • 酸萝卜鸭肉汤
  • 1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。2、先用开水放姜葱、料酒、盐,放入鸭子汆水待用。3、泡萝卜切条,野
  • 酸萝卜鸭肉汤
  • 1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。4、将焯过
  • 香菇鸭肉粥
  • 1.将大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟2.将鸭腿肉切丝3.用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀,腌
  • 筒子骨煨老鸭
  • 1、筒子骨敲断,漂洗干净,装入沙锅;2、老鸭洗净、焯水后,也放入沙锅,再放竹扁笋、葱、姜、绍酒和
  • 冬瓜薏米老鸭汤
  • 老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。鸭块放在冷水锅
  • 三伏养生老鸭汤
  • 1.提前将原材料准备好,老鸭处理干净,去除绒毛,掏出内脏2.锅内倒清水煮沸,下入葱结、姜片,将老
  • 剁椒红萝炖老鸭
  • 1:鸭肉提前焯水,红萝卜去皮洗净后切滚刀块2:锅里倒入少许油,烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂
  • 酒酿蒸鸭
  • 1.鸭子剁大块,用清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白2.用干净的汤勺取出提
  • 钱塘鸭脯
  • 1、嫩鸭宰杀去毛、内脏,焯水沥干,用酱油、味精、糖卤制成熟。2、卤鸭去骨,用沙布包好、压实,切成
  • 桂花蜜鸭
  • 1.半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净2.煮锅加水烧开,放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净3.将鸭子放入电
  • 凉拌烟燻鸭腿
  • 1、打开包装取出鸭腿切丝,蒜苗.小黄瓜也切细丝,2、将所有食材放入锅中加入调味料拌匀冷15~20
  • 学做盐水鸭
  • 一、用一大锅,放冷水,放鸭,再开中火;二、煮至鸭子的血水渗出,热水清洗;三、再放另一锅水,开大火
  • 莲藕炆鸭
  • 1、莲藕去泥洗净切好,鸭块洗净用盐和酒腌过。2、先起干镬将鸭块煎至金黄色后盛起。3、再起镬放油、
  • 烟燻鸭胸通心面
  • 1、将滚水锅中加入盐、橄榄油后,放入通心面煮到全熟后,捞起用冰水冰镇备用。2、原锅,加入切好的四
  • 柳橙风味烤鸭腿
  • 1:鸭腿洗净后擦干备用。2:把所有调味料倒进烤盘混合后,放进鸭腿按摩一下,让调味料附着在鸭腿上。
  • 有心食谱:马铃薯炖鸭腿
  • 1:先将鸭腿清洗后切块,再用上所有的配料醃制,大约1小时。2:热锅后,将醃制完成鸭腿与醃料、葱一
  • 跨年派对油封鸭腿餐
  • 1:这罐黄色的fletsdeFrance西南油封鸭腿肉真的好吃,重量净重775g很大一罐呢!里面
  • 冰糖酱鸭腿
  • 1:先将鸭腿洗净,用纸巾擦干水分后,放在保鲜盒里,加入老抽生抽姜跟米酒,醃渍一晚(有时间的话,中
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;2.汤锅中
  • 奶白老鸭汤
  • 1.白莲提前一小时泡发;2.水鸭斩大块,下油锅爆出油捞出;3.鸭块入砂煲,加水淹过鸭块多一碗水,
  • 老鸭笋干汤
  • 1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。2.老鸭下
  • 土茯苓绿豆老鸭汤
  • 1.鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。2.浸好后洗净,放进瓦罐,还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。3
  • 竹笋咸腿老鸭砂锅
  • 1.将鸭去尽内脏,斩去嘴、脚、鸭膻;2.将净鸭下开水锅焯水,捞出洗净血沫;3.咸腿肉刮洗干净切成
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。2、锅中倒入清水,放入鸭块,
  • 芋头老鸭汤
  • 1.洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起;2.芋头洗净削皮;3.陈皮用清水泡软,刮去白瓤;4.煮沸瓦煲
  • 香味卤鸭
  • 1.净全嫩鸭放入锅内,加入八角、生姜片、桂皮、,辣椒三只、大蒜头一只.。2.加入黄酒、白糖、清水
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